你不能不知道的美食知識——清蒸鰻魚乾的做法
生活中喜歡吃魚的朋友可不少,在我們生活中其實是一種比較常見的食材,不但具有極爲豐富的營養價值,而且做法也是不少的。今天咱們就從清蒸鰻魚乾這道非常受大家歡迎的這道菜餚入手,爲大家詳細介紹一下鰻魚怎麼吃。
清蒸鰻魚乾的具體做法
材料
首先我們需要準備好清蒸鰻魚乾的材料,包括一條鰻魚乾,1~2湯匙的料酒以及適量的薑絲。
做法
1.首先我們將準備好的鰻魚乾拿出來,用刀切成等長的段。然後用溫水洗乾淨,再裝進盆裏加入適量的水,接着泡上一個小時左右。因爲鰻魚乾其實是比較鹹的,所以經過浸泡之後,它的鹹味就會變淡。
2.接下來我們將浸泡過的鰻魚乾,洗乾淨放進盤子裏,加入適量的薑絲和1~2湯匙的料酒。
3.然後再按照個人的喜好,撒入適量的雞精粉或者胡椒粉。
4.下面就可以將我們現在已經處理好的鰻魚段,放入蒸鍋裏面開大火蒸20分鐘左右就可以出鍋了。
5.在準備好的鰻魚乾出鍋之後,我們可以按照自己的喜好加入適量的生抽。如果喜歡吃辣的朋友,還可以澆上一點花椒油。
提示
1.在做清蒸鰻魚乾的時候,最好能夠提前就泡上鰻魚乾。因爲鰻魚乾其實還是比較鹹的,需要的浸泡時間也比較長,爲了能夠更加方便製作,所以可以提前1~2個小時就將鰻魚乾泡上。
2.另外,雖然像老抽這樣的調味料是可以按照自己的喜好進行添加的,但料酒和薑絲是清蒸鰻魚乾這道菜必不可少的東西,因爲通過料酒和薑絲可以起到去腥的效果。
今天咱們主要爲大家介紹了清蒸鰻魚乾的做法,只是在這裏還有一些注意事項需要提醒大家。因爲鰻魚其實是屬於一種具有高蛋白的水產食材,所以患有慢性疾病或者是對水產品過敏的人,最好是不要吃鰻魚的。
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