象徵如意的羊肉糕的做法怎麼做又香又好吃
今天給大家介紹的是象徵吉祥如意的羊肉糕的做法。在我們老家,每逢遇到喜事的時候,家裏面都會自己做羊肉糕。古人說,這個羊肉糕象徵的是吉祥如意。是一個好的寓意。從小到大,最喜歡吃的就是這個羊肉糕了。不論是作爲小吃還是零食,或者是正餐,都很好吃
主料
羊肉 :600g輔料
料酒 :1勺蘿蔔 :半個
紅棗 :3顆
香油 :1勺
八角 :2個
茴香 :少許
桂皮 :1個
草果 :1顆
香葉 :3片
薑片 :3片
砂糖 :1勺
具體步驟
羊肉放鍋裏綽水撈出洗去血沫
鍋裏重新加水放入焯過水的羊肉和薑片
放蘿蔔
放紅棗
煮沸後加料酒
再次煮開後倒入電壓力鍋壓酥
把羊肉撈出
把羊肉的骨頭剔除
把剔骨後的羊肉放入湯中
加點砂糖
一起煮開後至湯水變濃
把羊肉倒入盒子裏,最好上面壓重物,冷卻後放冰箱冷藏過夜
冷藏後取出,切片裝盤在上面抹上香油即可
無
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