嘗一塊紅燒黃魚,好吃到連骨頭都不留圖解
每到春節,餐桌上都會擺上一道紅燒魚,寓意“年年有餘,吉祥如意”的意思,而我母親常在這個時候買一條黃魚做成紅燒魚。將黃做成紅燒黃魚後,肉質細嫩,味道鮮美。而在大火高溫下,魚骨變得酥爛,不用挑刺安心大快朵頤。
主料
黃花魚 :1條輔料
植物油 :60g鹽 :10g
老抽 :5g
味精 :適量
白糖 :適量
料酒 :適量
蒜瓣 :2個
姜 :半塊
蔥 :2根
八角 :1個
詳細步驟:
第一步
準備食材
第二步
黃花魚洗乾淨去除內臟,用鹽抹均勻醃製10分鐘
第三步
蔥薑蒜切末
第四步
倒入油燒至7分熱,放入魚
第五步
煎到兩面金黃色撈起
第六步
加蔥薑蒜、八角爆香
第七步
放入黃花魚、老抽、白糖、料酒,加水大火煮5分鐘
第八步
調至小火燒20分鐘, 加鹽
第九步
加味精
第十步
大火收汁即可
烹飪技巧:
用鹽醃製魚,使魚味道更鮮-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎麼做
“今天是我人生中最重要的一天,中午剛跟男友在新西蘭註冊結婚,一直以來我都是一位酷愛美食的MM,也一直有寫blog的習慣,機緣巧合之下知道了美食天下,從此就對這裏的各種美食愛不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕師,爲了可以爲老公每天製作不同的食物,所以我選擇了今天...
-
羊肉粉絲湯的做法,羊肉粉絲湯怎麼做
“其實是更適合冬天食用的湯,不容易上火的人,如我,夏天吃也一樣沒問題~可以稍微改變,如酸菜羊肉粉絲湯,也同樣美味”食材明細主料羊肉(200克)粉絲(一小把)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)羊肉粉絲湯的做法步驟1、鍋中燒開水,水熱後加入粉絲(我一般不會事先泡粉絲,這個東西...
-
絕味大盤雞的做法,絕味大盤雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)輔料朝天椒幹(適量)青椒(兩個)土豆(兩個)薑片(8片)啤酒(適量)配料豆瓣醬(適量)糖(4小勺)醬油(一小勺)雞精(適量)大料(適量)花椒粒(適量)香葉(適量)孜然粉(適量)八角(適量)桂皮(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)絕味大盤雞的做法步驟1、雞和土豆切塊,青椒切好。建議...
-
香辣蝦的做法(家庭版)的做法,香辣蝦的做法(家庭版)怎麼做
“菜譜名稱:香辣蝦的做法(家庭版)所屬菜系:川菜(火鍋)所屬類型:火鍋靚品基本特點:此菜醬香味濃,鮮香微辣,略帶回甜,蝦肉軟嫩可口,營養強腎!”食材明細主料南美蝦(1斤)輔料土豆(適量)冬筍(適量)黃瓜(適量)西芹(適量)大蔥(適量)生薑(適量)大蒜仔(適量)幹辣椒(適量)配料辣椒油(適量)味精(適量)四川陴...