自制彩椒蠱怎麼做又香又好吃
主料
燈籠椒 :1個西紅柿 :2個
意大利香腸 :1根
熟米飯 :1碗
洋蔥 :小半個
輔料
意大利香料 :適量鹽 :適量
黑胡椒 :適量
番茄醬(可選) :適量
車打芝士(可選) :適量
具體步驟
1. 將燈籠椒頂部切掉,底部小小地切一刀將底部切平,使其能夠穩穩地“站立”。烤箱預熱400F(約200C),預熱好之後將燈籠椒放進去烤5分鐘左右,拿出來備用。燈籠椒先烤一下是因爲辣椒不容易熟,而之後填進去的料已經是熟的了
2. 這次肉我不用牛肉末啦,改用香腸,不管是什麼肉,切碎就可以啦。不加肉一樣好吃的說~
3. 鍋燒熱,放少量油,下洋蔥、香腸碎中火煸炒5分鐘
4. 西紅柿切丁,下鍋翻炒,加適量黑胡椒、意大利香料,少量鹽調味(因爲香腸本身有鹹味了)。西紅柿燒出汁後,保持中火,燒8-10分鐘。這個菜裏邊西紅柿無所謂是否需要煮爛,因爲咱們不是熬意麪醬~好多彩椒蠱的做法連西紅柿都不放~~當然煮爛也沒問題,要是有意麪醬,代替西紅柿直接倒進去熬2分鐘即可
5. 將鍋內燒好的菜和熟米飯充分混合。注意這裏並不需要把燒出來的汁水倒進飯裏邊,因爲燈籠椒的”內容“suppose不是湯湯水水的。但是,這些汁水不要倒掉~第7步有用
6. 把混好的飯菜填進燈籠椒中
7. (可選)在頂部擠適量番茄醬,撒一些芝士。之前燒菜出來的汁水,這時候可以淋在燈籠椒表面。放入烤盤,蓋上錫紙,入烤箱烤15分鐘左右,直到頂部的芝士融化即可
8. 成品~用刀把這個漂亮的容器切開就可以啦
1.有沒有發現幾個意大利菜做法幾乎一樣?先下洋蔥,然後肉、然後西紅柿,調料幾乎也一模一樣。。西方大廚也是這麼做滴~。~意大利菜一點也不精緻沒花樣LOL2.肉可以是牛肉、豬肉、香腸、雞肉等等,只要剁碎了就行。不用肉也行!3.燈籠椒先烤一下是因爲辣椒不容易熟,而之後填進去的料已經是熟的了4.西紅柿無所謂要不要煮爛5.很多人問意大利香料是什麼。有很多種,我因爲省事買的是瓶裝的混合乾草,正宗意式菜是用新鮮的,常用的有荷蘭芹、迷迭香、百里香、羅勒。我在美國,所以這些香料不管是新鮮的還是瓶裝都很容易買到,所以親們不要問我國內哪裏有賣,我在國內的時候還不會做菜呢:-)但是國內的大超市應該是有這種西式的東西吧
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