自制彩椒腰果雞丁怎麼做又香又好吃
主料
腰果 :100雞胸肉 :200
紅彩椒 :半個
輔料
蛋液 :少許薑末 :少許
澱粉 :2小勺
料酒 :1小勺
鹽 :1/4小勺
黑胡椒粗粒 :少許
蠔油 :1大勺
具體步驟
1. 腰果事先用烤箱150度,烤焙10分鐘左右,放涼備用;
2. 雞胸肉切丁,放入調味料拌勻醃10分鐘左右;
3. 青、紅椒切丁,姜切末備用;
4. 把調味料的材料拌勻備用;
5. 鍋內放油炒香薑末,放入雞丁大火翻炒至變色,
6. 再加入青紅椒、倒入調味料B炒勻,最後放入腰果起鍋;
雞肉中蛋白質的含量較高,氨基酸種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。中醫認爲,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
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