能拉出長絲的鮮美培根蘑菇披薩,加上西葫蘆味道更鮮美圖解
吃一塊兒披薩,看着長長的拉絲,讓人有滿滿的幸福感。西葫蘆的營養成分很高,有維c及葡萄糖等各種營養物質,可以清熱、利尿、止咳。而蟹味菇的氨基酸含量非常高,並且肉質鮮美嫩滑。經過烤制之後更加散發出獨特的香味。
主料
高筋麪粉 :100克蟹味菇 :100克
西葫蘆 :150克
培根 :100克
胡蘿蔔 :20克
輔料
黃油 :10克奶酪 :120克
番茄沙司 :10克
清水 :60克
酵母 :1克
糖 :5克
鹽 :1克
雞蛋黃 :1個
詳細步驟:
第一步
用溫水化開酵母,在麪粉中加入鹽和糖,倒入酵母水,揉搓成光滑麪糰。
第二步
然後再加入黃油,揉至擴展,蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
第三步
麪糰發酵好以後揉搓排氣,放在案板上擀成麪餅。
第四步
先將披薩盤上塗滿油,然後放上面餅。麪皮的四周高於中央,用叉子在麪餅上插一些孔。
第五步
各種食材洗乾淨備用。
第六步
西葫蘆切片,然後用少許油煎熟。
第七步
蘑菇和培根也放在鍋裏煎一下。
第八步
在餅胚上抹一層番茄沙司。
第九步
依次擺上西葫蘆、培根、蘑菇、胡蘿蔔絲。
第十步
在餅皮外面刷一層蛋黃液,烤箱先預熱180°,把披薩放入中層高火烤12分鐘。
第十一步
然後取出披薩,再撒上奶酪。用烤箱200°繼續烤五分鐘。
第十二步
成品讓人看起來直流口水。
烹飪技巧:
烤披薩是水分不能太大,所以要把西葫蘆、培根以及蘑菇先煎熟。餅胚紮上小孔是爲了防止烤的時候中間產生熱量鼓起來。-
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