養眼養胃的三色水煎包怎麼做又香又好吃
三色水煎包是哪三種顏色呢?是綠色,黃色,紅色。這三種鮮豔的顏色讓煎包更加美觀,還更加有營養哦,新鮮的蔬菜汁混入麪糰中,美味加分,煎包的味道比普通的包子要可口哦,因爲燜使煎包的底部金黃,酥脆,麪糰的部分還是白白嫩嫩的,中間的肉也是入味的。
主料
高湯 :100雞蛋 :一個
麪粉 :600
料酒 :5
生抽 :10
白胡椒粉 :1
輔料
鹽 :2酵母 :適量
南瓜泥 :適量
莧菜汁 :適量
菠菜汁 :適量
糖 :2
具體步驟
1.600g麪粉平均分成三份,分別加入菠菜汁,莧菜汁,南瓜泥和酵母和成麪糰後室溫發酵一小時
2.豬肉餡加入高湯,攪拌上勁兒,放入料酒,生抽,白胡椒粉,糖,鹽和雞蛋後攪拌均勻
3.下入從姜蒜末,倒入食用油,將肉餡攪拌均勻
4.發酵好的麪糰揉成長條,切成20g一個的劑子,擀成包子皮放入肉餡包成包子
5.平底鍋燒熱,放入包好的包子,倒入清水,水量在包子的1/4,撒上黑芝麻,蓋好蓋子轉中火
6.鍋中剩少量清水時打開蓋子,倒入食用油,再轉中小火,聽到滋滋聲即可
無
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