快手三色水煎包怎麼做又香又好吃
水煎包也叫汽水包,是利用水蒸氣把包子蒸熟,市場上賣的汽水包,爲了好吃一些,一般會放很多油,放一會吃起來就會很油膩,也不健康。這款快手三色水煎包不加很多油,如果前天有剩下的包子沒吃完,可以改造作爲第二天的早餐-水煎包,又不浪費食物又好吃喲。
主料
麪粉 :600雞蛋 :一個
生抽 :10
高湯 :100
料酒 :5
白胡椒粉 :1
輔料
湯 :2鹽 :2
酵母 :適量
莧菜汁 :適量
菠菜汁 :適量
南瓜泥 :適量
具體步驟
600g麪粉平均分成三份,分別加入菠菜汁,莧菜汁,南瓜泥和酵母和成麪糰後室溫發酵一小時
豬肉餡加入高湯,攪拌上勁兒,放入料酒,生抽,白胡椒粉,糖,鹽和雞蛋後攪拌均勻
下入從姜蒜末,倒入食用油,將肉餡攪拌均勻
發酵好的麪糰揉成長條,切成20g一個的劑子,擀成包子皮放入肉餡包成包子
平底鍋燒熱,放入包好的包子,倒入清水,水量在包子的1/4,撒上黑芝麻,蓋好蓋子轉中火
鍋中剩少量清水時打開蓋子,倒入食用油,再轉中小火,聽到滋滋聲即可
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