香噴噴的美味水煎包水煎花捲DI怎麼做又香又好吃
主料
西葫蘆 :黃瓜 :
麪粉 :
雞蛋 :
輔料
醬油 :白胡椒 :
雞精 :
鹽 :
五香粉 :
香油 :
生粉 :
味精 :
具體步驟
1.40度溫水+糖+酵母粉兌在一起,最好等酵母粉沉澱一下,充分和水融合。(少量白糖是爲了使酵母更容易發酵,酵母粉根據包裝的提示按比例添加)
2.把兌好的溫水緩緩倒如麪粉中,一邊倒一邊揉搓麪粉,看到麪粉逐漸成雪花片狀說明水已經夠了。
3.繼續揉搓麪糰,使之變得光滑,以不粘手爲準,放在潮溼溫暖的地方等待發酵,1個小時左右,待麪糰發酵至大概1倍大即可。、
4.切菜,切肉,因爲是完全手工DIY,所以肉塊沒絞肉那麼細膩,不過卻更添口感。
5.加醬油,五香粉,白胡椒,雞精,料酒,香油,鹽,生粉,雞蛋1只一起攪拌均勻即可。(如果青菜水分太大要之前擠一下水再攪拌)
6.最好用平底鍋,放半鍋底油,開始小火,把水煎包和花捲放進去,可以捱得緊些沒關係。
7.煎一會議後添加清水,大概水要沒過水煎包半身,然後把蓋子蓋上,轉大火,煎至水快乾,中途儘量不要掀蓋子,不過要看好不能弄糊了,水快乾時轉小火,煎到水乾,水煎包底下成金黃狀即可。
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎麼做
“啤酒燉煮出的五花肉香而不膩,原汁原味,味道保存非常完美。製作也簡單,基本不需要在爐旁時刻觀察,只需要期間翻動1-2次即可。”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料大蔥(適量)配料啤酒(適量)醬油(適量)冰糖(適量)八角(適量)桂皮(適量)其他(口味)燉(工藝)一小時(耗時)未知(難度)酒香...
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
麻辣水煮魚的做法 廚師教你做川菜:麻辣水煮魚 麻辣水煮魚怎麼做
“麻辣水煮魚是重慶江湖菜,具有麻、辣、鮮、香、嫩、燙等特點。做法粗獷豪放不墨守成規,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒調味時超出常規數十倍,強烈的味覺在挑戰你的味蕾,令人窒息的麻辣過後,帶給您的是無窮回味。。。更多川菜!喜歡自制!可以加QQ羣89083854(註明:麻辣川菜...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...