鮮香的茭白木耳肉片怎麼做又香又好吃
茭白,正如它的名字一樣呈現白色,是一種自帶鮮味的蔬菜。鮮香的茭白木耳肉片是將它與呈現黑褐色的木耳一起炒,使這道菜黑白相間,看起來有些單調。但是它的散發出來的香氣卻並不單調,而是非常鮮美。其中再夾雜着些許的肉絲,是這道菜的美味程度更上一層樓。
主料
胡蘿蔔 :適量黑木耳 :100
裏脊肉 :2兩
茭白 :3根
輔料
蔬之鮮 :適量生抽 :2匙
鹽 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1.茭白,黑木耳(泡發),胡蘿蔔一起焯水
2.點火坐鍋,倒入色拉油,放入茭白,黑木耳,胡蘿蔔食材翻炒至軟,淋入2匙生抽
3.下入漿好的肉片,快炒
4.加入適量鹽,蔬之鮮,淋入香油,關火裝盤
5.開吃
1、木耳選小木耳,脆嫩,泡上半小時就好。茭白,木耳要先焯水。肉切薄片,用澱粉上漿,這樣炒的肉片嫩。
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