味道十足的蛋包飯的做法怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞肉 ：1塊
洋蔥 ：1/4個
蘑菇 ：4個
青豆 ：一小把
雞蛋 ：2個
米飯 ：適量

輔料

蒜 ：1瓣
奶油/奶 ：1勺
白葡萄酒 ：1勺
牛肉湯塊 ：1塊
香葉 ：1片
番茄醬 ：適量

具體步驟

雞肉切1cm小丁

洋蔥切1cm小丁

蘑菇切5mm小片

蒜切沫

牛肉湯塊切片【沒有就不放，或者後面放一點高湯】

青豆過水

雞蛋兩個打散，加入一勺淡奶油或者奶

鍋中加少許油，倒入蒜末

加入洋蔥末翻炒

洋蔥炒至發黃變色，加入雞肉丁

雞肉變色，加入蘑菇

加入一勺白葡萄酒【沒有就不加，減些風味】

加入番茄醬【原方用了自制番茄糊+番茄醬】

加入牛肉湯塊和一片香葉

翻炒均勻，加入青豆

翻炒至湯汁基本收幹【提前炒番茄醬，讓材料更入味，炒過的番茄醬也更美味！】

加入米飯翻炒均勻

盛出備用

鍋中加入少許油，倒入雞蛋液

筷子快速攪動

轉動鍋子，攤成蛋皮【注意小火】

加入米飯

蛋皮兩邊向中間包起【這樣的包法比起對摺法可以包入更多的飯】

將蛋包飯推到鍋邊，盤子準備

將蛋包飯倒扣入盤中

用廚房用紙整形

番茄醬裝飾，隨意加配菜

烹飪技巧

1.蛋包飯內容也可以自己發揮~~2.攤蛋皮火要小，因爲新手來說比較容易糊鍋~~3.步驟用了視頻中的截圖~成品圖是自己做的~