美味的淮山薏仁豬骨湯怎麼做又香又好吃
淮山薏仁豬骨湯是用淮山、薏仁以及豬排骨三種主要的原材料加工製作而成的,豬排骨是經常被用來熬製骨湯的,經常食用排骨湯有強身健體,防止骨質疏鬆的功能,薏仁屬於粗糧,經常食用對身體好,三種食材的結合使得整個湯香濃可口,適合製作。
主料
薏仁 :1把豬排骨 :500
淮山 :200
輔料
薑片 :適量具體步驟
豬骨冷水下鍋煮沸,把豬骨的血沫煮出來,撈出用水沖洗乾淨備用。
取乾淨的鍋,鍋中放一點點油,薑片放入鍋內翻炒一下,再將豬骨倒入一起翻炒,(這一步是爲了祛寒氣)翻炒幾下加點料酒,然後注滿水煮沸,待湯煮沸後轉小火繼續煮5~10分鐘,等骨頭湯變成白色。
另取一個湯煲,(不鏽鋼和瓦煲都可以)將薏米,赤小豆,芡實,綠豆,雲苓,陳皮,放入湯煲中,(淮山先不要放進去)把煮沸的豬骨湯一起倒入湯煲,大火煮沸轉小火慢煲。
小火煮約40分鐘後將淮山放入湯煲,開大火煮沸再轉小火繼續煲,煲湯的時間約一個半小時至兩個小時就煲好了。
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