五香味的寶寶肉鬆，半手工版怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

精瘦肉 ：300

輔料

鹽 ：5
冰糖 ：15顆
生抽 ：1小勺
姜 ：3片
五香粉 ：3勺
水 ：淹過肉的
玉米油 ：少許

具體步驟

1. 把瘦肉上的筋剔除，只要純瘦肉哈

2. 把所有的料混合，瘦肉改刀成小塊，煮瘦肉，時間長些沒關係的，直到入味即可撈出

3. 煮好後，略涼就可用手將肉撕成細絲

4. 這個比較費時間，但撕得越細，後面炒乾的越快；鍋內倒少許油，最小火，放入肉絲，不停翻炒，直到肉裏的水分全乾了，如果感覺鍋過熱了，那一定要離開火源一會，免得炒糊了。最後用食品料理機將炒乾的肉絲打成粉即可。

烹飪技巧

也能用麪包機來做，但如果量不多的話，還是手工炒制吧。家裏有滷水的，就直接用滷水煮肉就行，做出來的肉鬆很香哦，小豆兒同學好喜歡～