千味醉雙莓戚風捲怎麼做又香又好吃
主料
藍莓泥 ：40
朗姆酒 ：1t
淡奶 ：80
草莓 ：3顆
輔料
具體步驟
1. 蛋黃加糖，打勻
2. 蛋白，分3次加糖，打至溼性發泡
3. 分3次將蛋白加入蛋黃中
4. 分3次篩入低粉，拌勻
5. 裝入裱畫袋，圓花嘴斜向擠在鋪了硅膠墊或油紙的烤盤上
6. 草莓碎撒在蛋糕液中
7. 烤箱170度，10分鐘上色至合適，冷卻後入模，裁掉多餘蛋糕片
8. 烤箱170度，10分鐘上色至合適，冷卻後入模，裁掉多餘蛋糕片
9. 淡奶打到8、9分發，與上述溶液混勻
10. 入模，蓋上蛋糕底，冷藏過夜
11. 脫模後再擺上藍莓裝飾一下。
剩下的奶油只有80g了，於是做了這個26cm模子的2/3。
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