咖喱雞肉酥怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 先活油麪,把低筋麪粉過篩,放入黃油和花生油活好,黃油和花生油的比例是2:1.

2. 再來活水油皮,低筋麪粉過篩加入砂糖適量,加入黃油、花生油、水,比例是1：1：2.將和好的面放到一邊,醒15分鐘.

3. 15分鐘過後,用水油皮包上油皮.擀成大片,儘量的擀薄。從一頭捲起,捲成卷後切成小塊.放到一邊備用.

4. 中放入油,油熱後放入洋蔥,炒出香味後加入雞肉沫炒熟後加水和咖喱塊,燉5分鐘後加入饅頭碎,餡料要幹一些，如果稀了烤的時侯就會流出來。

5. 事先準備好的小麪糰用手按扁,包入咖喱陷,

6. 放入烤盤,上邊刷上蛋黃液撒上芝麻,放入烤箱,180度烤20分鐘.

烹飪技巧

1,黃油和花生油的比例是2:1.2,黃油、花生油、水,比例是1：1：2