十分誘人的開花饅頭怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :500輔料
酵母 :7葡萄乾 :適量
淡奶油 :120
牛奶 :160
小蘇打 :適量
具體步驟
1.首先稱好120克淡奶油
2.加入200克麪粉和3克酵母
3.加入200克麪粉和3克酵母
4.第二天取出來撕成小塊再加入300克麪粉和4克酵母160克牛奶和25克白糖
5.最後加點葡萄乾
6.用廚師機和成麪糰蓋溼布發酵
7.發酵到用手指戳洞有輕微塌陷就行了,加入適量小蘇打
8.將小蘇打充分揉進麪糰裏面
9.然後將麪糰搓成長條
10.直接揪劑子,然後揪的那面衝上擺放在蒸紙上
11.放入要開的蒸鍋裏蓋蓋子開鍋以後蒸20分鐘,一直大火蒸。
12.關火以後燜3分鐘開蓋,看看好大花吧。
加小蘇打時一定要充分揉勻。
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