好吃的茄子肉丁打滷麪怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

平時都是挺喜歡吃麪食的，感覺百吃不膩的呢，這款茄子肉丁打滷麪可以說是我的最愛呀，所用的材料都是挺經濟實惠的那種，而且製作的過程挺簡單的，所用的時間也是挺少的呢，最重要的是這樣製作出來的麪條比較的好吃，裏面的料也是挺美味的呢。

主料

手擀麪條 ：適量
豬肉 ：100
茄子 ：1條
土豆 ：1個
尖椒 ：2根
大蒜 ：3瓣
花生油 ：適量

輔料

水澱粉 ：適量
白糖 ：少許
醬油 ：適量
食鹽 ：適量
雞精 ：少許

具體步驟

1和麪，用於手擀麪的麪糰一定要活的硬一些，這樣做的麪條才更勁道哦

2和麪，用於手擀麪的麪糰一定要活的硬一些，這樣做的麪條才更勁道哦

3手擀麪條做好了備用

4茄子洗乾淨切丁備用

5土豆、尖椒切丁、大蒜切碎備用

6豬肉切丁備用

7鍋中加入少量的花生油，油熱後先加入肉丁炒制

8把肉炒熟後，加入茄子和土豆丁翻炒，然後加入少許醬油上色

9待茄子炒軟後，加入適量的水，以末過菜爲宜，開大火燒開後轉中火燉制8分鐘

10然後再加入尖椒和大蒜丁，再燉制5分鐘

11出鍋前，淋入少量的水澱粉，勾下芡滷子就做好了。

12然後開始煮麪，麪條煮好後一定要過下涼水，再盛入碗中 12然後開始煮麪，麪條煮好後一定要過下涼水，再盛入碗中

13在麪條上，澆上做好的滷子就OK啦！