好吃的蝦泥釀黃瓜怎麼做又香又好吃
小編來爲大家介紹一道美味的蒜香龍蝦。大家都知道,蝦的營養價值很高。再加黃瓜的香味真是一道極其美味的菜。因爲我很喜歡吃蝦所以就更愛這道菜。大家是否想馬上試一試這一道好吃的蝦泥釀黃瓜。真的是很美味,想想就特別想吃呢,哈哈。
主料
蝦 :適量黃瓜 :適量
輔料
姜 :適量幹辣椒 :適量
豆瓣醬 :適量
具體步驟
蝦洗乾淨後,用廚房剪刀剪開蝦背和蝦鬚,挑去蝦線,用廚房紙擦乾水份;黃瓜、芹菜切段,蓮藕切薄片,蔥取蔥白切粒,姜蒜切片,黃瓜和蓮藕一定也要擦乾水份;
幹辣椒剪短,花椒、郫縣豆瓣備好;鍋下油燒至五六成熱,將瀝乾水份的蝦放入,炸至金黃卷曲即可撈出,鍋裏的油繼續加熱,油溫達七八成熱時,倒入蝦復炸30秒,這樣炸出來蝦纔會外酥內嫩;
把蓮藕過過油,黃瓜也要過油;鍋裏留少許底油,放入姜、蒜、蔥白、幹辣椒和花椒炒香,再放入郫縣豆瓣略炒出紅油;
加入炸好的蝦,淋入醬油,翻炒均勻,再放入蓮藕和黃瓜,翻炒均勻;撒入糖和椒鹽粉翻炒均勻,最後把芹菜放入,翻炒片刻即可出鍋。
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