家常菜黃瓜釀肉怎麼做又香又好吃
主料
黃瓜 :1根瘦肉 :100
輔料
鹽 :適量澱粉 :適量
枸杞 :適量
生抽 :適量
蔥花 :適量
蛋清 :1個
胡椒粉 :適量
具體步驟
1.瘦肉洗淨放案板上剁成肉末。
2.剁好的肉末放碗裏,加入鹽、生抽、蛋清、胡椒粉、澱粉攪拌上漿醃製十分鐘。
3.黃瓜洗淨切成3釐米長的段。
4.用小刀把黃瓜心慢慢掏出來。
5.把醃好的肉末塞入黃瓜內。
6.在每個黃瓜肉末上放入一顆枸杞。
7.把黃瓜釀肉放入蒸鍋裏蒸十五分鐘。
8.出鍋前放撒上一些蔥花即可。
用五花肉剁肉末蒸出的釀肉味道更鮮美香嫩,今天我家沒有五花肉就用瘦肉做了。
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