生炒檸檬鴨怎麼做又香又好吃
鴨肉也是很受大家的歡迎了,不管是烤鴨還是老鴨湯,今天給大家說的是檸檬鴨,相信好多朋友都沒聽說過,或者是聽說過沒吃過,所以今天來給大家普及一下檸檬鴨的做法,想要學習生炒檸檬鴨的朋友們搬好小板凳坐過來吧。
主料
鴨 :半隻輔料
酸姜 :適量鹽漬酸檸 :3個
紫蘇 :1小扎
酸藠頭 :5個
蒜頭 :1個
酸辣椒 :6個
小米椒 :2個
料酒 :2勺
生抽 :2勺
鹽 :2
糖 :2勺
芝麻油 :適量
具體步驟
1. 準備材料,鴨子斬塊,酸姜、紫蘇切絲,酸檸切碎,蒜頭拍碎。
2. 熱鍋入油,爆炒鴨肉至六成熟。
3. 將除酸檸外其他佐料全部倒入,翻炒勻,小火煨約五分鐘至鴨肉八成熟。
4. 加入料酒、生抽、糖、鹽等調味,大火翻炒入味後倒入酸檸拌炒出鍋,淋上芝麻油即可。
5.蓋上鍋蓋,悶5分鐘
6.出鍋
酸檸要最後放,不然會變苦。
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