炒薯粿(家庭版)怎麼做又香又好吃
主料
白薯 :3個五花肉 :1塊
木薯粉 :1000
輔料
幹辣椒 :4個味精 :少許
油 :適量
醬油 :少許
蒜頭 :3個
辣椒 :1個
蒜苗 :2根
具體步驟
1.番薯也就是地瓜先蒸熟,過下篩用湯匙擠擠。
2.倒下木薯粉少量水 和 和麪一樣揉
3.揉和成團
4.拿一小塊揉成長棗型 蒸時候下面最好墊個紗布
5.大火蒸17分鐘 然後拿去太陽下曬乾以便保存
6.幹了後 取幾個切成年糕片一樣
7.配料
8.鍋下油煸香五花肉下辣椒爆香,後下蒜頭
9.倒下粿片 開炒
10.下半碗水 並調味 下辣椒絲翻炒
11.水乾後灑上蒜苗 美味出爐
12.喜歡吃年糕的朋友應該試試 很好吃的閩南懷舊菜
1、地瓜要過下篩去除薯筋和薯塊2、蒸時候要墊下紗布以免粘底3、炒的時候注意粘鍋
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