蔓越莓奶酪麪包怎麼做又香又好吃
主料
全蛋液 :45白糖 :30
奶油奶酪 :75
蔓越莓 :45
高筋麪粉 :200
牛奶 :70
輔料
鹽 :2酵母 :3
具體步驟
1.稱好食材
3.高粉放上面,挖個洞放入酵母。
4.啓動和麪30分鐘
5.20分鐘後放入奶油奶酪,再和麪10分鐘。
6.蔓越莓切碎
7.麪糰揉至薄膜後,加入蔓越莓。
8.揉成麪糰
9.放入麪包桶裏進行一次發酵
10.發酵至2倍大
11.排氣後分成6份,蓋上保鮮膜餳發10分鐘。
12.再次揉圓放到烤盤裏,進行2次發酵。
13.發酵後刷上一層雞蛋液
14.放入預熱好的烤箱裏,中層180度烤13分鐘。
15.組織很好
蔓越莓也可以換成葡萄乾之類的
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