蔓越莓奶酪麪包圈怎麼做又香又好吃
家裏孩子很喜歡吃甜甜圈,經常吵着要吃。就試着自己做下蔓越莓奶酪麪包圈,沒想到做的還很成功(自認爲哈)。提前準備好了需要用的材料,因爲以前在家考過麪包,按照教程做起來發現還是比較容易的,因爲在麪包里加了一些蔓越莓,所以吃起來帶有微微酸甜的口感,孩子們很喜歡吃,感覺還是非常有成就感的。
主料
高筋麪粉 :220牛奶 :80
白砂糖 :20
全蛋液 :50
輔料
奶酪 :20酵母 :3
鹽 :1
糖 :適量
黃油 :8
具體步驟
1、將牛奶、全蛋液、白砂糖、鹽、高筋麪粉、酵母按照順序放入麪包機桶裏,啓動揉麪
2、揉到擴展階段加入黃油繼續揉麪。
3、揉到能拉出筋膜。
4、將蔓越莓幹切碎。
5、加入蔓越莓幹繼續揉一兩分鐘,然後蓋上保鮮膜,啓動發酵程序。
6、發酵至原來的2.5倍大小。
7、取出麪糰再次揉揉充分排除氣體。
8、分成四個劑子,每個劑子擀成長舍狀,將奶酪均勻放好按壓一下。
9、均勻裹好。
10、兩頭相連,做成圓圈狀。
11、表面刷上全蛋液。
12、二次發酵至原來的2-2.5倍大小時,放入預熱好的烤箱中層,上下火,180度,15分鐘左右。
13、成品圖
一、奶酪放入後一定要和麪團按壓緊貼,不然會中間發空;二、烤的時間和溫度要根據自己烤箱性能來決定。
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