有特色的芝心蝦球怎麼做又香又好吃
主料
蝦仁 :20個輔料
麪包糠 :5大匙鹽 :1.5茶匙
胡椒粉 :0.5茶匙
雞蛋 :2個
奶酪 :20粒
澱粉 :5大匙
具體步驟
1.原料圖。
2.蝦仁用鹽和胡椒粉醃漬10分鐘。
3.準備好麪包糠澱粉,蛋液,奶酪。
4.蝦仁從肚子剖開,不剖斷。
5.把奶酪丁放在蝦尾一端。
6.捲起,蝦頭部位包嚴奶酪丁。
7.成爲一個球狀。
8.滾一圈澱粉。
9.裹蛋液。
10.最後滾滿面包糠即成生坯。
11.入油鍋炸金黃即可
1,奶酪要切丁,大小控制在和蝦尾巴剖開的邊長。可以用馬蘇裏拉奶酪,沒有的話也可以用片狀,疊起,但是不拉絲。2,炸的油溫不要太高,放入的時候用筷子放進油鍋,筷子周圍有小泡冒出即可。炸一遍到微黃然後撈出來大火熱油復炸一遍。這樣便於吸入的油出來。3,爲了省油,可以用煎鍋煎兩面微黃後放入烤箱或者微波爐。烤箱200度預熱,8分鐘。微波爐高火或者光波2分鐘。4,可以一次多做寫生坯,冰箱冷凍保存,可以放一個月,吃的時候拿出來炸。
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