黃金芝士蝦球和油爆蝦頭怎麼做又香又好吃
主料
大蝦 :12個馬蘇裏拉奶酪 :一大把
澱粉 :適量
鹽 :少許
黃酒 :少許
雞蛋 :一個(打散)
麪包糠(土司自制) :土司做三明治時切下的邊
保鮮袋(可用可不用) :一次性手套更好
橄欖油 :適量
輔料
具體步驟
1. 大蝦洗淨,去頭(不用去殼),去蝦線,去殼,蝦頭與蝦尾不要扔,備用。把蝦肉剁碎,加入鹽,黃酒,少許澱粉和橄欖油拌勻。
2. 將土司放入料理機制成麪包糠,再準備好澱粉,馬蘇裏拉奶酪和打散的雞蛋。
3. 碎蝦肉放手中整整形,加入軟化的馬蘇裏拉奶酪,並把蝦肉滾圓,搓成球形,使之完全能包住馬蘇裏拉奶酪。
4. 再放入澱粉中滾圈,使之被均勻的包裹住。
5. 記得一定要裝上蝦尾,多漂亮啊。
6. 再放入雞蛋液中滾一圈後,取出放入製作好的麪包糠中再滾一圈。
7. 這是滾好後的圖片,此時要熱油鍋,大概燒至七八成的時候,放入蝦球。
8. 一定要轉小火,不然炸出的顏色會黑哦!一般炸至金黃即可。
9. 取出瀝油裝盤。我用了12個大蝦,只做了5個蝦球。
10. 近照。
11. 咬一口。
12. 現在製作蝦頭,將蝦頭放入油鍋爆香,倒掉多餘的油,加入剛纔多下的雞蛋和麪包糠翻炒即可。
13. 裝盤。
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法爲有法以無限爲有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...
-
芝香COOK金牌烤雞翅的做法,芝香COOK金牌烤雞翅怎麼做
“很早的時候接觸了COOK100,忘不了那誘人香氣,自從買了烤箱之後,總是不斷的嘗試着。這次是嘗試自己用COOK100網提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己調配的一些調味料,換種口味,也是相當的不錯。”食材明細主料翅中(適量)生菜(適量)蜂蜜(適量)香油(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)雞...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...