好喝的砂鍋燉雞湯怎麼做又香又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

砂鍋燉雞湯是由雞肉和蔬菜一起放入鍋中燉制而成的一道家常菜，製作方法簡單易學，砂鍋湯差不多，但製作出來後營養又美味，色味俱全，十分好吃，炒制的過程中，菜的鮮香融入到了雞肉之中，同時雞肉的鮮美搭配一些自己喜歡的蔬菜，十分美味。

主料

雞肉 ：適量

輔料

油鹽 ：適量

具體步驟

將雛母雞洗淨，剁去雞爪，砍斷雞頭眼睛部位，豎刀劈開。

再豎着從脊背部劈開雞身，砸斷脊骨和大腿骨，放入清水鍋中燒沸、焯透，撈出瀝乾。

鍋置火上，加入熟豬油燒至七成熱，先下入蔥段、薑片煸香，再烹入料酒，加入奶湯、精鹽、味精燒沸

揀去蔥、姜不用，然後倒入砂鍋中，再放入雛母雞燒沸，轉小火燉至熟爛，撇去浮油，上桌即可。