千味醉炸海蟹怎麼做又香又好吃
美食菜譜3.17W
主料
海蟹 ：700輔料
鹽 ：2料酒 ：5毫升
辣椒粉 ：10
花生油 ：100
具體步驟
1. 海蟹去掉臍和蟹蓋，除去鰓後沖洗乾淨，順剁成兩塊，放盆在加料酒，味精、鹽、辣椒粉醃片刻。
2. 炒勺上火，注入花生油燒至8成熱，將海蟹刀口斷面處蘸澱粉後，入油中炸呈金黃色時撈起，兩半蟹拼好碼入盤中。蟹蓋也入油中炸呈赤色，蓋在炸蟹上恢復原樣即成。
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