質嫩爽口的皮蛋瘦肉粥怎麼做又香又好吃
主料
裏脊肉 :50皮蛋 :1個
大米 :100
輔料
蔥花 :5甜玉米 :25
雞精 :0.5g
白胡椒粉 :0.5g
橄欖油 :2
玉米澱粉 :2
鹽 :1
薑絲 :5
料酒 :3
具體步驟
1.備好食材:皮蛋、裏脊肉、大米
2.裏脊肉切小粒,然後再放入少許鹽、料酒、玉米澱粉和一點點白胡椒粉,攪拌均勻備用
3.皮蛋去殼後切小塊
4.蔥花和薑絲
5.將淘洗乾淨的大米和甜玉米粒放入電飯煲鍋內
6.倒入大半鍋開水,並放入鹽
7.橄欖油
8.將電飯煲設置到煮粥功能,烹飪時間爲2小時(由於我用的是開水,所以不需要2小時)
9.煮到1小時時,米粒煮開花後倒入肉粒、皮蛋和薑絲,繼續煮15到20分鐘,最後放點雞精和少許的白胡椒粉拌勻即可
10.食用時撒點蔥花拌勻,非常美味!
1、薑絲可以起到去腥增香的作用,所以不能少2、甜玉米粒沒有也可以不放3、不同的電飯煲,功能也有所差異,所以要根據自家電飯煲情況來操作
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