質嫩爽口的抹茶蛋糕怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

抹茶粉 ：10
食用油 ：20
低筋麪粉 ：50
雞蛋 ：2個

輔料

溫水 ：適量
奶油 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.準備抹茶粉

2.用溫水把抹茶攪拌均勻，無顆粒

3.雞蛋分離，蛋白放到無油無水的盆裏

4.蛋黃放入食用油和白糖攪拌均勻

5.抹茶水加入蛋黃液中

6.在篩入低粉，攪拌均勻

7.蛋白分三次加白糖打發，溼性打發

8.三分之一蛋白加入抹茶蛋黃液中，攪拌均勻

9.在加入三分之一蛋白，攪拌均勻

10.把上一步抹茶液加入剩下的蛋白中，攪拌均勻

11.把攪拌好的抹茶蛋糕液放入鋪好油紙的烤盤上，烤箱預熱，170度烤15分鐘

12.這是翻過來，把油紙拿掉的

13.切成塊，摸上淡奶油

烹飪技巧

1.抹茶粉用溫水調均勻，無顆粒2.蛋白溼性打發3.蛋黃液與蛋白混合時不要花圈攪拌，容易消泡，要從上往下翻