記憶中的茭白燜豆腐怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

記憶中的茭白燜豆腐不但好吃不上火，而且營養豐富，豆腐是中國上千年的歷史，能做出各種花樣，茭白含有豐富的蛋白質和維生素等，還有清熱解毒功效。所以這道菜不管是做給媽媽吃、還是孩子吃、老人吃，都是一種不錯的選擇喲，想吃嗎？快來學學吧！

主料

茭白 ：適量
豬瘦肉 ：適量
油豆腐 ：適量

輔料

青椒 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1、準備食材：茭白、豆腐、豬瘦肉；

2、茭白去殼，洗淨切塊，豆腐中間切開，青椒切塊、瘦肉切片，放油、鹽、醬油醃製3分鐘；

3、熱鍋倒油，爆炒瘦肉八成熟起鍋；

4、鍋中剩有的油爆炒茭白、青椒五成熟；

5、加入豆腐，加適量的濃湯煮沸；

6、加炒好的豬瘦肉、鹽、醬油改爲小火燜3分鐘，濃湯全部吸收即可；

烹飪技巧

1.茭白滾刀隨意切塊；2.肉要切薄片，炒的時候八成熟即可；3.煮沸，再加肉纔不會變老；4.改爲小火燜到全部吸收好濃湯。