鮮蝦素餃怎麼做又香又好吃
鮮蝦素餃,他是餃子的一種非常鮮美的一種處理方法就是用鮮蝦配合的,其他的一些蔬菜做成的一種味道,非常清淡的一種餃子可以增加人的食慾,當然對於那些口味比較清淡的人非常的適合也深受老年人的喜愛,讓人們晚餐的時候經常可以見到他的身影,深受人們的喜歡哦。
主料
鮮蝦 :適量輔料
蔥薑蒜 :適量具體步驟
將大蝦剝殼,去除蝦線並切成大粒備用。
蔥姜切未。注:這兒用的是大蔥,因手頭沒有,當然是小蔥香了。
肉泥中加入蔥薑末、鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和一個雞蛋。注:這裏肉泥有400克,今天調的蝦仁餃子餡只用了180克,餘下的用作它用。
全部攪拌均勻備用。
另取一小碗,舀上約200克拌好的肉泥,加入蝦仁80克,並調入適量的蠔油。
打水攪均。注:水要一點點的加,加點水拌均,再加點水,再拌均。
再打點油,一點食物油,一點香油,攪拌均即可。
拌好的蝦仁餡料最適應做鍋貼類的煎餃。
餃子一般都是皮薄肉餡的,如果再在麪粉中加入一些雜糧,味道會更加的不錯。
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