牛雜和羊雜有什麼區別嗎

1、口感。牛雜與羊雜的口感差別取決於個人喜好，羊雜可能羶味更重一些，牛雜的味道就能被廣爲接受。除此之外，牛雜更加有韌性和嚼勁，羊雜更加鮮嫩。

2、市場價值。同品牌、同等級的情況下，牛雜的市場價值更高一些。

3、牛雜是牛身上的；羊雜是羊身上的。