清新的抹茶果醬小方怎麼做又香又好吃
抹茶是日式和果子當中非常重要的一個組成部分。抹茶有着獨特的香味,不甜不膩,清新淡雅。當清淡的抹茶口味和濃郁的果醬碰撞在一起,會擦出怎樣的火花呢?今天,我們就來爲大家介紹一道好吃又好看的甜品,抹茶果醬小方,希望大家都能夠學起來哦!
主料
玉米油 :20雞蛋 :2個
低筋麪粉 :40
溫水 :35
抹茶粉 :3
細砂糖 :40
輔料
淡奶油 :適量果醬 :適量
細紗糖 :適量
具體步驟
1.蛋清、蛋黃分離。我用2個蛋,是因爲我今天用的模具比較小。
2.抹茶放入溫水中
3.用茶筅把抹茶打勻待用
4.蛋黃中加入10g糖,混合均勻。再加入玉米油,乳化
5.把抹茶液倒入蛋黃中混合均勻
6.最後篩入低筋麪粉
7.翻拌均勻,看不到麪粉顆粒即可
8.剩餘的30g糖分3次加入蛋白中,打至接近乾性發泡
9.蛋白霜分3次加入蛋黃糊中,翻拌均勻,此時烤箱預熱180度,烤15-20分鐘即可
10.把蛋糕糊倒入烤盤中,震出大氣泡,放烤箱中層,出爐後反扣,趁熱撕下油紙,再蓋上
11.奶油加入糖打發
12.蛋糕卷切塊,一層奶油,一層果醬
13.最後放上水果裝飾一下即可食用
1.重要的事說3遍,烤東西不要忘記x3。2.配方中的細紗糖10+30。10g放蛋黃中,剩餘的放蛋清中。3.任何水果、果醬都可以代替,有什麼用什麼吧。
-
DIY手工冰淇淋香蕉船的做法,DIY手工冰淇淋香蕉船怎麼做
“這款香蕉船讓你在夏天下午涼一下”食材明細主料冰淇淋(適量)輔料裝飾餅乾(適量)水果(一些)香蕉(一兩根)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)DIY手工冰淇淋香蕉船的做法步驟1、先把香蕉的皮撥了,再拿圓的勺子挖出幾個冰淇淋放在香蕉旁,拿一點快化的冰淇淋挖起來淋在香蕉...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來說吧,除了開始放錯了層,脫膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
經典的美式披薩---薄脆的做法,經典的美式披薩---薄脆怎麼做
“實在討厭必勝客本土化了的披薩,而且棉餅那麼厚實在難吃呀。。。今天沒有什麼事情。。自己在家做了幾個經典的美式披薩。。。送上來和大家一起分享。。呵呵”食材明細主料麪粉((25ml))黃油(適量)輔料溫水(250ml)酵母(7g)mozzarella奶酪(適量)意大利麪醬(適量)培根(適量)青椒(適...
-
蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁的做法,蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁怎麼做
食材明細主料蓮霧(2只)紅布林(一隻)檸檬汁(適量)檸檬(一厚片)黃瓜(一小段)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁的做法步驟1、將蓮霧,黃瓜和紅布林放入榨汁機中(若想保留大部分營養和纖維素,可用果汁機)。2、倒入杯中,滴上檸檬汁,也可撒上細碎的檸檬皮或薄...