蒟蒻涼拌怎麼做又香又好吃
主料
蒟蒻絲 :150公克小黃瓜 :1條
小蕃茄 :5顆
芹菜 :1根
辣椒 :1根
檸檬汁 :1小匙
金桔汁 :1小匙
糖 :2小匙
黃芥末醬 :15公克
素蠔油 :1小匙
冷開水 :1小匙
橄欖油 :1小匙
輔料
具體步驟
1. 蒟蒻絲以沸水汆燙後撈起,以冷水泡涼備用。
2. 小黃瓜切絲泡水備用;小蕃茄洗淨去蒂對切;芹菜切細末;辣椒去籽切末備用。
3. 將調味料的所有材料攪拌均勻備用。
4. 先將作法2的小黃瓜絲擺於盤中,再擺上作法1的蒟蒻絲,再放上作法2的芹菜末、辣椒末及部份小蕃茄,最後將調味醬汁淋在上面,盤邊再擺上其餘的小蕃茄裝飾即可。
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