零廚藝也能輕鬆搞定的宴客菜,澆汁魷魚怎麼做又香又好吃
主料
魷魚 :適量輔料
泡姜 :適量泡辣椒 :適量
姜 :適量
蔥 :適量
蒜 :適量
白糖 :適量
澱粉 :適量
郫縣豆瓣 :適量
具體步驟
1. 泡姜,泡辣椒,蒜分別剁成末,蔥切成小蔥花
2. 魷魚處理乾淨後,用菜切成螺旋圈狀鍋里加水,加幾片姜,料酒,燒開後把切好的魷魚放入鍋裏焯水,斷生熟透後撈出瀝乾水份,順着螺旋圈擺成一條魷魚的形狀備用
3. 起鍋放入少許油,燒熱後,把切好的泡姜,泡辣椒,蒜末下鍋翻炒,炒出香味後加一勺郫縣豆瓣,翻炒均勻後倒入適量的水,把白糖與醋按1比1的比例兌好倒進鍋裏的調味汁裏,待調味汁燒開後,勾入澱粉汁,攪拌黏稠後調味汁就完成了。
4. 把調好的汁淋在魷魚,撒上蔥花就完成了。
清洗魷魚:魷魚體內含有許多墨汁,不易洗淨,可先撕去表皮,拉掉灰骨,將魷魚放在裝有水的盆中,在水中拉出內臟,再在水中挖掉魷魚的眼珠,使其流盡墨汁,然後多換幾次清水將內外洗淨即可。
-
懶人燒醬乾麪的做法,懶人燒醬乾麪怎麼做
“很懶!我也有懶惰不想做飯菜的時候!今天我想吃麪!乾麪可以說是我的大愛!在這喧鬧的城市,心力交瘁,回到家當然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,讓這面吃起來更香脆!老懷念小時候吃的乾麪,一碗乾麪,再加一碗貢丸湯,我就好滿足了!”食材明細主料黃麪條(...
-
談Beef Stew的做法,談Beef Stew怎麼做
“加多點料,讓湯做得更加美味和美觀、營養。”食材明細主料牛肉(適量)土豆(適量)輔料芹菜(適量)玉米(適量)洋蔥(適量)番茄(適量)蘑菇(適量)紅蘿蔔(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)談BeefStew的做法步驟1、一大一小煲放水燒開先用薑片放水,等水開,水開在小煲放入牛肉塊,水開...
-
黃粑的做法,黃粑怎麼做
“黃粑是一種大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色爲黃色,故名爲黃粑。打黃粑一般在年前的農曆臘月十五日至二十五日,以前家家戶戶都要打黃粑,一是到來年春天農活忙,用黃粑作主食快捷方便,二是在零食匱乏的年代,家裏的小孩子喜歡把黃粑拿來在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...