香甜可口電飯煲麪包怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 將麪粉和糖、鹽混合均勻,置於面板上,堆成小山狀,中間挖個洞
2. 將酵母和一小部分水拌勻,倒入麪粉洞中,靜置5分鐘
3. 再加入一小點水,繼續將水揉入麪粉中
4. 麪粉初步成團,繼續一點點加水
5. 每次加水的量以揉20秒內能被完全吸收爲準
6. 將麪糰揉到光滑,有耳垂般柔軟即可
7. 往成團的麪糰裏一點點加油,如加水一樣,每次加入,均揉至完全吸收
8. 揉至麪糰有韌性,可以如下圖般被撐開
9. 揉好的麪糰放入容器中,置於溫暖的地方發酵
10. 發酵至2倍大
11. 將發酵好的麪糰取出,輕輕揉出其中的空氣,放入電飯煲內膽中
12. 二次發酵至2倍大
13. 將電飯煲內膽放入電飯煲中,開始加熱至邊緣變黃,約20分鐘(電飯煲小,結果加熱過程中,麪糰漲到粘蓋兒了……)
14. 將麪糰翻面,繼續加熱20分鐘後斷電,燜10分鐘後出鍋
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