超讚的清燉蘿蔔鯉魚湯怎麼做又香又好吃
清燉蘿蔔鯉魚湯是由白蘿蔔和新鮮的鯉魚烹飪而成。白蘿蔔具有解毒生津、利尿通便、消食養胃的功效。而鯉魚可以祛除胸悶腹脹、上腹積聚等症狀。鯉魚有很多種做法,但燉湯更能保存它的營養,魚肉的口感更好。鮮美的魚肉搭配清爽的蘿蔔,實爲滋補佳品。
主料
鯉魚肉 :500豬五花肉 :150
白蘿蔔 :500
輔料
油 :適量鹽 :適量
香菇 :200
小蔥 :20
老薑 :10
花椒粒 :10顆
胡椒粉 :2
料酒 :適量
雞精 :適量
具體步驟
準備好所需食材:所有食材清洗乾淨,白蘿蔔刮皮,香菇去蒂。
鯉魚肉切大塊用適量鹽,料酒醃10分鐘。白蘿蔔切稍厚的片,香菇掰成小塊,豬五花肉切薄片,老薑拍鬆,小蔥多半挽成蔥結,剩下的切蔥花。
中火坐鍋:鍋熱後倒少許油,將五花肉煸炒出油脂後盛出。
鍋留少許餘油將醃好的魚肉中小火煎至兩面金黃。
放入煸炒好的五花肉。
倒適量開水。
大火煮滾後將白蘿蔔片,香菇,蔥結,老薑,胡椒粉,花椒粒放入,蓋上鍋蓋中火煮沸小火燉20分鐘。
燉至白蘿蔔熟軟後,根據自家口味調入適量鹽和雞精。關火起鍋。
盛入碗中,即可。
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