西班牙海鮮飯paella怎麼做又香又好吃
主料
蝦 :8-10只蛤蜊 :300
魷魚 :3只小的
輔料
蔥薑蒜 :少許椰漿或椰粉 :5小湯匙
咖喱塊 :1小塊
西紅柿 :1個
胡蘿蔔 :1個
紅燈籠椒 :1個
橄欖油 :少許
鹽 :少許
具體步驟
1. 蝦去蝦線,保留蝦頭和蝦膏。魷魚用姜和蔥,料酒一起過水,魷魚一開始卷就關火撈出備用。貝殼冷水下鍋,煮開口關火,留下湯汁。西紅柿切丁。
2. 胡蘿蔔和紅燈籠椒切丁備用
3. 咖喱塊,椰粉,貝殼湯水在鍋裏一起加熱攪拌到化開。
4. 化好湯汁加上橄欖油和鹽倒入淘好米中。保證米水比例1比1,接下來可以煮飯了!
5. 煮飯5分鐘倒入魷魚,貝殼,鮮蝦攪拌均勻。蓋上鍋蓋繼續悶。
6. 5分鐘後,往飯裏面添加西紅柿,胡蘿蔔和紅椒。如果煮飯時水沒有加夠,可以先把這些先煮下。所有材料攪拌均勻。
沒有買到蛤蜊,就用聖子王代替
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