楓糖香草乳酪布丁怎麼做又香又好吃
主料
小奶瓶 :3個奶酪 :40
楓糖 :30
牛奶 :140
淡奶油 :100
雞蛋 :1個
輔料
檸檬汁 :5香草豆莢 :半根
具體步驟
1. 備齊原料,沒有楓糖可以用蜂蜜或者等量白糖代替。
2. 奶油奶酪室溫軟化或者微波爐加熱1分鐘至軟,放入楓糖攪拌成蛋黃醬的狀態。加入檸檬汁拌勻。
3. 牛奶微波加熱,慢慢倒入乳酪糊中。
4. 再加入淡奶油輕輕攪拌。
5. 半根香草豆莢刨開,用牙籤刮出豆莢籽與牛奶乳酪糊混合。
6. 雞蛋打散,將牛奶乳酪糊慢慢倒入雞蛋盆中混合成乳酪布丁糊。
7. 把混合的乳酪布丁糊過篩一遍。
8. 混合後的液體量約在300ml左右,依次倒入小奶瓶中。
9. 奶瓶用錫紙蓋住瓶口入烤盤,烤盤中加熱水,水量約在小奶瓶的1/3左右。
10. 烤箱預熱150度,我放的是中下層,加熱約30-40分鐘。判斷布丁是否好了:插一根牙籤進去,能立住的話就行。
1、切記一定要冷藏一夜再吃,那樣風味纔夠足。2、我是分裝在留個小奶瓶中,每個奶瓶約半瓶。若做成整瓶的,水浴的時候可以多加一些熱水
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