好吃的全麥牛奶小麪包怎麼做又香又好吃
好吃的全麥牛奶小麪包,淡黃的外皮,酥軟的內在,看上去讓人食慾大增,好不滿足。奶香濃郁,全麥點綴。這款小麪包特別適合做下午茶的小甜點。無論你是文藝青年還是愛看電影電視劇的小宅女,這款小點心都是很適合你的。下面就來一起看看吧!
主料
高筋粉 :200全麥粉 :100
全蛋液 :50
輔料
乾酵母 :5糖 :15
具體步驟
首先將除黃油以外的材料放入麪包機揉10分鐘,然後加人黃油轉發麪糰功能就行1個半小時的揉麪和第一次發酵!
然後將麪糰取出了,進行排氣!儘量揉到麪糰裏面無氣泡.表面光滑!
稱重後,平均分成8個麪糰!如果想做成其他造型也可以!
然後將麪糰揉圓,放入紙託中
擺入烤盤,烤箱開發酵功能!我的烤箱是40度發酵發酵40分鐘!(請結合自己的烤箱發酵溫度操作)烤箱內放入一碗溫水保持溼度
二髮結束後,撒上少量的麪粉在生坯表面!
用剪刀剪在正中間剪個十字!~(≧▽≦)/~好像現在麪包挺流行這個髮型啊!烤箱預熱170度烤20分鐘即可!我選的是上火小,下火大中間值170度!如果烤箱不能調節溫度的請用上下火160度就行烤20分鐘!上色較深可加蓋錫紙!
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