家常紅燒肉燜秋葵怎麼做又香又好吃
紅燒肉燜秋葵是一道製作過程比較簡單而且味道非常不錯的菜品。紅燒肉燜秋葵的原材料有葷有素,營養搭配非常均衡,加入了秋葵以後,吃着紅燒肉也不會覺得膩味。秋葵含有非常豐富的維生素,多吃還能使皮膚嫩白,要多吃秋葵哦。紅燒肉加上秋葵更美味了。秋葵不油膩,還很滑嫩。
主料
紅燒肉 :適量秋葵 :適量
輔料
鹽 :適量油 :適量
生抽 :適量
具體步驟
五花肉焯水定型,撈出放涼,切小方,放米酒、油、生抽、鹽,醃製十五分
秋葵,洗乾淨,去蒂,切段,約3釐米;PS:下鍋之前切,防止嫩果黏液的流失,這是秋葵的精華部分
熱鍋,倒油,放八角爆炒香味,再放醃製好的五花肉,接着放薑片;五花肉微黃,有油煎出,這是放老抽,適量開水,小火燉四十分鐘;PS:放老抽是上色,南方用老抽,北方多數用糖上色
加入秋葵切好的秋葵,蒜蓉、黑胡椒粉
翻炒拌均,收汁,即可。PS:吃的比較鹹的人,可以再加鹽。我吃的比較淡,沒有再放鹽,因爲醃製的肉有放鹽,老抽、生抽有鹽味
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