好吃的酥炸生蠔,怎麼做又香又好吃
這道好吃的酥炸生蠔 味道和做法都還是蠻特別的,尤其是在裏面加入了一些紅葡萄酒,使得這道菜的味道多了一股醇厚的酒香的感覺,好本身就帶有一股腥味,但是因爲加入了葡萄酒以後稍微中和掉,使得它的味道更加的棒。,整體的口感比較酥酥的,脆脆的還不錯,
主料
紅葡萄酒 :40毫升生蠔 :8只
輔料
鹽 :1食用油 :適量
胡椒粉 :2
具體步驟
1.生蠔外殼先洗淨
2.沒有專業的開蠔工具,我只好用水煮了一下,撬開外殼
3.取出蠔肉清洗乾淨。我弄的多,就冰箱冷凍了
4.冷凍後的耗肉沒有剛打開的新鮮度好,所以搭配紅酒醃製
5.倒入紅酒和鹽、胡椒粉醃製半小時
6.醃製後酒都被蠔肉吸收了
7.沾幹澱粉
8.在蛋液中沾一下
9.最後沾一層面包糠
10.油溫5成熱入鍋炸至表面金黃
11.炸好是生蠔就可以享用了
我是冷凍後用的,用新鮮的會更好吃
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