生蠔什麼季節盛產,生蠔的生活習性是怎樣的
生蠔,也就是我們常說的牡蠣,是現在人們最喜歡吃的的貝類產品之一,生蠔肉多味美,從古至今生蠔還經常出現在文人墨客的筆下,那生蠔什麼季節盛產呢?接下來就讓我們一起來討論一下吧。
一、生蠔什麼季節盛產
冬季是吃生蠔最好的季節,也就是表明生蠔在冬季是最盛產的。
此外,秋末到春初,這 一段時間也比較適合吃生蠔,也就是每年的9月到次年的4月。
而一般人們在5月到8月之間 是不吃生蠔的,因爲這時的生蠔處於繁殖期,比較瘦沒有什麼口感可言。
二、生蠔的生活習性是怎樣的
生蠔一般生活在水深不超過10米的潮間帶或者潮下帶區域,而且通常用它們的殼附着在其他物體上固着生活。
生蠔有一種比較強勁的性能叫抗逆性,這是因爲地球在兩億年間環境發生了無數次的變化,這使得生蠔對溫度、鹽度還有一些疾病的抵抗能力越變越強,它們可以忍受炎熱乾燥,也可以忍受天寒地凍,甚至可以在沒有水的環境中生活一個月的時間。
此外,在性別上生蠔大多爲雌雄異體,小部分雌雄同體,有趣的是生蠔還可以自己變性,就是在不同的時間和不同的環境下呈現不同的性別。
生蠔一般以海水中的海藻和有機碎屑爲食物。生蠔的繁殖能力極強,一隻雌性的生蠔在繁殖季時可以生產大概4億卵細胞。
生蠔在全球範圍內都有分佈,目前已發現的種類有100多種,現在中國沿海的廣東、浙江、福建、山東等地都有較大的生蠔養殖基地,其中最主要的一個養殖品種是長牡蠣。
生蠔最大的特點就在於它吃起來時,味道是極其鮮美的,就感覺好像有一種海洋的味道在嘴巴里激盪,而且生蠔中含有多種醛類、醇類和酮類物質,它們結合在一起就會呈現出一種多層次的口感,讓生蠔吃起來更加美味。
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