[手工美食]之湛江薯圓怎麼做又香又好吃
薯圓是用薯肉搗成泥,再加入適量糯米粉製成的一種小吃,它們渾圓可愛,會帶着紅薯或紫薯原本的顏色,顏色均勻,柔軟而富有彈性,富有嚼勁,薯香濃郁。薯圓由於它可愛的外形與顏色、香甜筋道的口感等深受歡迎,是許多小吃的原料之一。
主料
綠豆 :半斤薯粉薯圓 :半斤
輔料
白糖/冰糖 :300g具體步驟
1.綠豆清洗乾淨,稍泡一會/或者沒時間泡都沒關係。下高壓鍋煮上氣5分鐘,等消氣再打開
2.綠豆鍋打開,全部薯圓倒入,開大火煮,這時,可根據鍋裏的水量加水,如果覺得水少,那煮開一次加一碗水,再煮開再加水。煮薯圓過程不能加鍋蓋了,要時常攪拌,煮至薯圓透明即可關火(大約15分鐘)
3.關火後靜放常溫涼涼就ok了,光顧着跟老姐們打牌,少了很多照片,美食當前,阻擋不住想分享的心…來湛江請豆親們吃喔,打牌輸的請
如果你所在的地方買不到薯圓,又想吃,那一定要買正宗的紅薯粉,自己動手揉團捏吧,就不要切那麼好看都好吃,用開水湯粉,揉成團,然後捏自己喜歡的形狀,一定不要太大了,小一點好煮好入糖味,真不知這紅薯粉怎麼這麼有勁道,都不用過涼水啥的呢
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