家常山藥木耳排骨湯怎麼做又香又好吃
主料
黑木耳 :1把排骨 :400
鐵棍山藥 :3根
輔料
蔥 :適量胡椒粉 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.準備好原材料;
2. 排骨用冷水泡上, 中途換兩、三次水, 將裏面血水泡出;
3. 排骨冷水下鍋, 加蓋煮開;
4. 待完全煮開後撇去裏面浮沫, 讓湯清澈;
5.加入山藥和黑木耳;
6. 加蓋燉煮上三十分鐘;
7. 再加入鹽和胡椒粉調味,繼續煮上五分鐘即可。
8.盛入小鍋中。
1排骨提前將血水泡出,這樣就能減少血沫,煮湯時不用換水,保持湯的鮮美味,注意中途換兩、三次水;如果沒有時間,就直接將排骨焯水;2.排骨煮開後要再一次的打出血沫泡,讓湯完全清澈後再下入配料;3.湯燉到九成熟時,加入鹽等調味料後煮上五分鐘讓其入味即可。
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