山藥木耳燉排骨怎麼做又香又好吃
排骨搭配山藥木耳燉和不同的調味料製作成了山藥木耳燉排骨 ,其中山藥菜的作用是提供大量的營養物質,同時木耳爲菜餚增添不少顏色。這道菜烹製出來排骨的香味讓 這道菜餚聞起來就十分誘人,讓人十分想吃。這道菜餚中,山藥作爲十分營養的食材,許多人喜歡用它製作菜餚。
主料
山藥 :兩段扇子骨 :一根
黑木耳 :適量
輔料
料酒 :適量蔥花 :適量
薑片 :適量
鹽 :少許
黑胡椒 :少許
具體步驟
1.扇子骨洗淨放入冷水中,加薑片,辣椒幹,料酒焯水去腥
2.焯好水的骨頭洗淨放入砂鍋,加薑片,料酒清水大火煮開再轉小火慢燉半小時左右
3.黑木耳泡發備用
4.山藥削皮洗淨切滾刀塊,放入清水中,加小半勺鹽浸泡備用
5.準備適量蔥花備用,蔥花可以增加菜的顏色,香味,促進食慾。
6.放入山藥,黑木耳大火煮開轉小火慢燉致山藥軟硬適中,加少許鹽,黑胡椒提味就,撒上蔥花即可!
1、山藥燉湯的要選糯一點的,削山藥皮的時候手上最好套一個保鮮袋或一次性手套,這樣纔不會癢,排骨可以選扇子骨,與筒骨比不會那麼油膩,比較清爽可口。
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