酸棗土司怎麼做又香又好吃
酸棗吐司也是吐司的衆多製作方式的其中之一,而他的特別之處在於口感的獨特。酸棗的味道在烤成過程中深深滲入吐司中,拿出吐司就可以聞到撲鼻而來的酸棗味。吐司的甜加上酸棗的酸,想必也是一種很好吃有健康的早餐選擇吧。
主料
酸棗 :50g高筋粉 :300g
淡奶油 :250g
輔料
黃油 :30g雞蛋 :30g
酵母 :5g
鹽 :3g
糖 :50g
具體步驟
1.先放液體的東西,把鹽和糖對角放。然後再放高粉,最後放酵母。
2.啓動兩次“和麪”共30分鐘
3.然後放入黃油,再次啓動“和麪”,和到完全擴展階段
4.發酵到二倍大後,然後排所,醒發十五分鐘
5.把酸棗切成這樣的小小的
6.擀成這樣的長的片
7.把切好的酸棗放在上面
8.卷緊了放進模具。二次醒發四十分鐘
9.二次醒發好後,表面刷蛋液
10.然後上面散點芝麻
11.預熱好的烤箱,190度35分鐘。先中層,然後十五分鐘後改放下層。
一定要揉到完全擴展階段,這樣烤出的麪包纔好吃。
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