千味醉爽滑清蒸福壽魚怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.38W
主料
福壽魚 ：1條輔料
生薑 ：適量蔥 ：適量
生抽 ：適量
花生油 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.福壽魚去內臟洗淨，背部打花刀，蔥切段，姜切絲。
2.將蔥段和薑絲塞在魚肚子裏，再放一些薑絲在魚身上。
3.冷水下鍋，水開後大火蒸10分鐘，關火後再虛蒸5分鐘。
4.倒掉多餘的汁水，鋪上撕好手蔥絲和蒜末，淋上燒好的花生油和生抽即可。
個人覺得，蒸魚冷水下鍋和開水下鍋完全是各人的喜好，這樣蒸出來的魚肉一樣很鮮美，嫩而不柴。
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