藍天白雲款凍芝士怎麼做又香又好吃
主料
奶油奶酪 :250ml藍色色素 :適量
稀奶油 :200ml
白糖 :40
英吉利片 :2片
奧利奧 :40
黃油 :40
輔料
酸奶適量 :具體步驟
1.先把奧利奧夾心用刀扣出來把奧利奧放進保鮮袋壓碎
2.黃油隔水加熱,融化的黃油加入到餅乾碎中拌勻
3.把混過黃油的餅乾碎到進模具底並用調羹壓緊
4.奶油奶酪切塊在隔水加熱加入一半的白糖,攪勻夠在加入另外的一半攪勻
5.酸奶按自己喜好加,一般小半瓶就可以了。芝士蛋糕比較膩,所以如果怕膩就可以加多一點。
6.把上述步驟做完攪拌得到的混合物加入奶油攪拌至無顆粒狀
7.英吉利片冷水泡軟夠隔水加熱至融化。
8.把英吉利片溶液加入之前的混合物中。存起一點溶液。剩下的倒入模具滴幾滴藍色色素輕輕攪拌,可以攪成圖片色也可以攪勻成純藍色,再把先前就起來的白色用保鮮袋在下面來小孔擠成白雲狀
9.4小時或過夜後脫模。因爲第一次嘗試所以調色的時候太激動沒拍照,所以不懂的可以問。
壓奧利奧底的時候一定要壓實,不然餅乾底會鬆
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