藍莓芝士冰淇淋雪糕怎麼做又香又好吃
主料
奶油奶酪 :250藍莓果醬 :70
淡奶油 :100
牛奶 :80
魚膠粉 :20
糖分 :20
消化餅乾 :90
巧克力 :40
黃油 :20
輔料
具體步驟
1. 消化餅乾碾成粉,再倒入已隔水加熱成液體的黃油,均勻攪拌
2. 巧克力隔水熔化成巧克力醬,倒入餅乾粉裏均勻攪拌,然後用勺子壓實,放入冰箱,形成蛋糕底。
3. 奶油芝士切小塊隔水加熱,一邊加熱一邊倒入一半牛奶,順時針攪拌,待芝士融化成小塊時再加剩下的牛奶,繼續順時針攪拌至光滑,如奶昔狀,加入大部份藍莓果醬(留一點之後用),繼續攪拌,足夠光滑後才關火。形成芝士層,放涼待用
4. 淡奶油加糖粉,用打蛋器發至7分發,再倒入步驟3的芝士層裏繼續攪拌。
5. 3茶匙魚膠粉 4大匙涼水,先混合15分鐘後,隔水加熱。趁熱倒入混合好的芝士層裏(即步驟3 步驟4後),迅速攪拌。
6. 從冰箱裏拿出步驟2形成好的蛋糕底,然後倒入步驟5已做好的芝士層,這就是藍莓芝士蛋糕。放入冷藏格,8小時後芝士會變成冰淇淋。
7. 1又1/2茶匙魚膠粉 剩餘的藍莓醬 少許水,隔水加熱,形成蛋糕上層的藍莓醬,倒入步驟6做好的藍莓冰淇淋蛋糕上面,再冰20分鐘。
8. 最後形成藍莓芝士冰淇淋蛋糕
做好後一定要放到冰箱的冷藏格
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎麼做
“今天是我人生中最重要的一天,中午剛跟男友在新西蘭註冊結婚,一直以來我都是一位酷愛美食的MM,也一直有寫blog的習慣,機緣巧合之下知道了美食天下,從此就對這裏的各種美食愛不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕師,爲了可以爲老公每天製作不同的食物,所以我選擇了今天...
-
羊肉粉絲湯的做法,羊肉粉絲湯怎麼做
“其實是更適合冬天食用的湯,不容易上火的人,如我,夏天吃也一樣沒問題~可以稍微改變,如酸菜羊肉粉絲湯,也同樣美味”食材明細主料羊肉(200克)粉絲(一小把)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)羊肉粉絲湯的做法步驟1、鍋中燒開水,水熱後加入粉絲(我一般不會事先泡粉絲,這個東西...
-
絕味大盤雞的做法,絕味大盤雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)輔料朝天椒幹(適量)青椒(兩個)土豆(兩個)薑片(8片)啤酒(適量)配料豆瓣醬(適量)糖(4小勺)醬油(一小勺)雞精(適量)大料(適量)花椒粒(適量)香葉(適量)孜然粉(適量)八角(適量)桂皮(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)絕味大盤雞的做法步驟1、雞和土豆切塊,青椒切好。建議...
-
香辣蝦的做法(家庭版)的做法,香辣蝦的做法(家庭版)怎麼做
“菜譜名稱:香辣蝦的做法(家庭版)所屬菜系:川菜(火鍋)所屬類型:火鍋靚品基本特點:此菜醬香味濃,鮮香微辣,略帶回甜,蝦肉軟嫩可口,營養強腎!”食材明細主料南美蝦(1斤)輔料土豆(適量)冬筍(適量)黃瓜(適量)西芹(適量)大蔥(適量)生薑(適量)大蒜仔(適量)幹辣椒(適量)配料辣椒油(適量)味精(適量)四川陴...